辣媽！二姐！

材料：海帶芽、嫩薑、辣椒、糖、醋、鹽、麻油

做法：乾海帶泡水待發！燒上一鍋開水後，將洗乾淨發好的海帶芽倒入開水裡，川燙兩分鐘即撈起瀝乾，冷卻後加入醋、糖、鹽、辣椒、薑絲、麻油，拌均勻就完成了！





海帶芽的好處(以下出自網路文章分享)：

科學家對海帶芽的研究發現，其含有的昆布氨酸和褐藻酸有降低血壓和防止動脈硬化的作用，還能降低人血液中的膽固醇。

而且海帶芽中含有一種叫藻聚糖的物質，不僅能降低膽固醇，還能防止血液凝固，從而能防止血栓形成，減少腦卒中和心肌梗塞的發生幾率。



海帶芽含有鈣、鐵、碘等人體需要的幾乎所有的礦物質，每天只要食用10克海帶芽乾品，即可滿足人需要的各種礦物質的1/8量到全部，這是其他天然食物難以達到的。



它的碘含量極為豐富，與號稱碘庫的海帶不相上下，它的胡蘿蔔素含量也很高，還含有大量的維生素E、維生素C和膳食纖維，此外，熱量低且充滿膠質、礦物質，是很適合現代人的美容健康食品。




另一方面海帶芽吸收釵h海洋的微量元素，富含可溶性纖維，比一般纖維更容易消化吸收，協助排便順暢，正好可以提供身體組織的修復及建造。




海帶芽含有豐富的褐藻酸、食物纖維、生理活性物質和碘、鉀、鈣等微量元素，對兒童的智力發育、老人保健具有特殊幼纂C長期食用海帶芽對預防糖尿病、心血管病、甲狀腺腫、癌症等有一定作用。




最大的優點是，海帶芽熱量低，作為宵夜點心不用擔心發胖，很適合愛美的女性。而且海帶芽中大量的膠質，是抗老化不可缺少的元素，女性美容，肌膚彈性光滑全靠它。




大多數人對海帶的營養價值也瞭解較多，但海帶吃起來有一種生澀感，限制了很多人食用。


海帶芽與海帶的營養成分與保健作用基本相同，但海帶芽的口感卻較海帶嫩軟，所以，不喜歡吃海帶的人，盡可食用海帶芽，享受海洋清新的自然鹹味。


海帶芽吃法很多，可與豆腐、魚、蘑菇、雞蛋、蔬菜同炒同煮，可作湯，可涼拌，味道鮮美，口感滑爽。

海帶芽與醋很對味，醋可讓海帶芽軟化。