蜜金棗做成功後,看格友做的金棗餅,心動的又買了5斤金棗回家試做金棗餅,結果還不錯ㄋ!
金棗洗淨後稍為瀝乾水份,用水果刀順著金棗四面輕微劃上一刀!
一刀一刀劃好後準備下鍋
金棗和冰糖一起放入鍋裡用最小最小的火慢慢熬煮,而且一定要不停的翻動喔!
30分鐘後冰糖融化和金棗煮出的桔汁和一,再煮一個小時讓湯汁慢慢收乾!
撈起煮好的金棗晾乾,台北天氣不好只好借用烤箱囉!
稍為乾一點放在盤面上壓平,像花朵,很漂亮吧!
再度放到烤架上,到烤箱慢慢烘烤乾!
一朵一朵的漂亮的花朵!
差不多乾燥時,兩面沾上細白糖再放到烤箱繼續收乾〔細白沙糖買的有點大顆〕
吃到的好友都說〔贊啦〕成功啦!
[又到金棗盛產季節,準備囉2015、12、19、]
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