家裡面綠花菜除了清炒、川燙或做圍邊外，從沒用花菜心來做成醃漬小菜！在好友碧蓮教導下，買了兩顆綠花菜回家，試做看看，第一次先做少少的兩根菜心，沒想到還滿就成功了
綠花耶菜兩顆，把菜根切下！皮刨掉，洗淨後稍微瀝乾水，切成小條，放進盆裡加少許鹽抓過醃上兩個鐘頭 再把醃出的水倒掉！這時候就如同做涼拌小菜一樣放入蒜末、辣椒、麻油、花耶菜根就成了飯前的開味功臣囉！
〔辣媽我吃的口味比較重，自個做的話可依各人口味加減佐料〕
綠花耶菜這時候正值盛產期，便宜、新鮮又好吃！
就是利用這兩顆綠花耶菜根，做出可口的開胃小菜
兩根綠花耶菜心也做出滿滿一小盒開胃小菜
綠花耶菜自然做一盤清炒花耶菜
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