蒼蠅頭聽了就覺得非常可怕的菜名，但它可是一道非常非常下飯的一道家常菜，只是聞到炒韭菜花香味就可讓你想吃上兩碗飯！當然這也是一道很棒的下酒菜！
材料：韭菜花半斤、絞肉半斤、豆豉一湯匙、辣椒〔適個人口味調配〕
佐料：鹽一小匙、蠔油兩大匙、醬油一匙
韭菜花切碎放少許的油先將豆豉、辣椒、下鍋爆香後，加入絞肉拌炒到微焦，再將鹽＋蠔油＋醬油下鍋炒到整個香味出來，再把韭菜花下鍋大火快炒均勻就可上菜！
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