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一般蓮藕做菜不外乎熬湯、涼拌、但用糖醋做蓮藕的菜餚，感覺上只有在家裡餐桌上才吃的到，從小媽媽在做這一道菜時，總是會切一塊生蓮藕讓我們當零食吃，脆脆的加上淡淡粉粉的甜、咬一口後還有絲，〔我們兄妹會咬一口後比較看誰的藕絲拉的長〕我們家餐桌上最常見的糖醋蓮藕，一定是盤底朝天。
材料：蓮藕３節
佐料：鹽一小匙、醬油一大匙、糖一大匙、醋２大匙
做好：蓮藕切片泡水〔藕粉泡掉會清爽些也不會沾鍋〕熱鍋後放少許油直接把藕片下鍋，再將佐料一起倒下拌炒即可。簡簡單單就可以做出一道可口的家常菜！
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