1.五花肉洗淨切塊川燙備用，大蒜頭15粒、蔥兩支、綠花菜一朵。
2.綠花菜川燙好排盤。
3.燒上油鍋，放入蒜頭和川燙好的肉爆炒到肉有點焦黃，加入3湯匙的蠔油、一湯匙的冰糖、一湯匙的酒、蔥、爆香後、再加3碗水﹝蓋過肉即可﹞大火燒開後，轉小火慢慢燉煮至湯汁收乾即可。一道皮Q、肉嫩不油膩的紅燒肉上桌囉！這時候來上一碗白飯.........過癮！
- Feb 07 Thu 2008 15:32
紅燒肉
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