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鍋塌餅軟嫩帶Q！好吃的讓妳一片接一片！
豆腐捲
一、準備材料：麵團、
二、豆腐4塊，絞肉少許、蔥花一小碗
三、豆腐弄碎加入、絞肉、蔥花，鹽適量、胡椒、雞粉少許、蛋一個 、太白粉一湯匙、一起拌勻、備用。
四、把麵團桿成一大張麵皮，然後把拌好的豆腐餡鋪上，順著內心往裡捲到底，成一長條狀﹝跟做花捲一樣﹞，稍為壓一 下，※很軟不好拿可要小心拿，蒸籠放上鍋把水燒開後，才能放進蒸籠裡蒸，蒸10分鐘後，取出切塊即可食用， 一道買不到的私房點心，當然也是媽媽的私房拿手佳餚。
鍋塌餅﹝媽媽家鄉語﹞
每次媽媽燒菜，只要有燒四季豆燒肉或蒜苗燒肉，總會和一大碗麵糊，在慢火燉肉時，用手把麵糊沿著鍋邊圍繞一圈攤平，和鍋中菜一起燒，麵糊就像烤餅一樣，底部微焦上面軟嫩軟嫩，四周又吸收了菜香和菜汁，待菜起鍋時 ，鍋塌餅也好了，媽就會先切成一片一片讓我們這些寶貝享用，好吃到不行，尤其是寒流下雨的日子，待在家裡格外的懷念媽媽的鍋塌餅！
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