現在正是蘿蔔盛產,我就會跟媽媽以前一樣買一箱蘿蔔回來,分成大小來做各式各樣的食品,特大條的刨絲,做蘿蔔絲餅,拿適量的麵粉用開水和成麵團備用﹝把蘿蔔絲用鹽抓一下擠掉水份,放一邊、然後把肉末﹝以前是放豬油渣﹞炒熟放進蘿蔔絲裡,加蔥末、少許鹽、麻油、胡椒、攪拌之後,包好壓平放進平底鍋加少許油,用小火慢慢煎到兩面金黃色即可。既簡單衛生又好吃,

 

 

滿滿的蘿蔔絲〔暴漿〕

面皮上灑上芝麻煎至焦黃,配上蘿蔔內陷!說有多香就有多香!

蘿蔔選重的較為甜美汁多!

刨絲加鹽,抓揉擠乾水份-1!

-2

-3

 

絞肉放入鍋中乾炒後〔肉本身會出油〕嗆下醬油關火備用!-1

 

-2

 

蔥切碎〔綠色部份可增加色澤可全用〕

 

 

蘿蔔絲+蔥

 

蘿蔔絲+蔥+肉末〔也可加豬油渣〕

最後放入鹽+麻油+胡椒攪拌均勻即可做蘿蔔絲餅、〔也可以包水餃喔〕



 

做成包子形狀-

 

翻過來輕輕壓平-2

-3

 

放入鍋中加少許的油,小火慢慢煎至兩面金黃色即可上桌!

 

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