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每年過年過節爸爸一定會做的一道有家鄉風味的家鄉菜〔釀豆腐〕
材料：板豆腐、絞肉、乾蝦仁、蛋。
佐料：鹽、醬油、麻油、玉白粉〔地瓜粉〕
做法：先把絞肉跟剁碎的蝦仁＋蛋＋鹽＋醬油＋太白粉攪拌均勻，再把將豆腐對半切後再斜切成三角形狀〔或四角〕都可，挖空心後將肉塞滿豆腐後沾上乾太白粉放入平底鍋小火慢煎至三面焦黃拿起，再起鍋放下煎好的鑲豆腐放一碗水加上蠔油小火燒到水快乾就可盛盤上桌囉！
p.s.爸爸做的都是比較費工的三角形鑲豆腐
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