1.豆乾一斤﹝先滷好﹞切片、洗淨的香菜一把切小段、蔥10支左右切絲、辣椒適個人口味+ -


2.將切好豆乾、香菜、蔥絲、辣椒、少許糖、鹽、醬油、白醋兩大匙﹝稍為酸一點比較夠味﹞、麻油、一起放進大碗拌勻後，醃個10分鐘入味後再擺盤，上桌前再加上一點麻油，灑上剝好皮花生粒，﹝超市有賣小包裝，因臨時做所以我沒放花生，﹞超開胃的一道前菜就可上桌。

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