CIMG2825.JPG

 CIMG2796.JPG

川燙後冷水沖洗乾淨

IMG_1148.JPG

 

放入少少的油嗆下醬油、蠔油、蔥、八角,放滿水把豬耳朵、豬皮放入鍋中大火燒開後轉小火,慢慢滷到筷子能穿過關火,

IMG_1149.JPG

 

IMG_1151.JPG

 

撈起風涼放進冰箱,隨時可吃~滷好風乾吃起來好Q彈

 IMG_1154.JPG

IMG_1155.JPG  

  

材料: 豬頭一副、豬皮一大塊、

醬油、蠔油、蔥兩支、鹽、八角兩粒、酒、水、

做法:豬頭豬皮處理好用開水汆燙撈起,另起鍋放入少少的油嗆下醬油、蠔油、蔥、八角,放滿水把豬耳朵、豬皮放入鍋中大火燒開後轉小火,慢慢滷到筷子能穿過關火,撈起風涼放進冰箱,隨時可吃~

重點處理豬毛很麻煩

創作者介紹
創作者 辣媽二姐 的頭像
辣媽二姐

辣媽!二姐!

辣媽二姐 發表在 痞客邦 留言(11) 人氣()