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材料：
鴨血兩塊、熟大腸兩條、大蒜６－８粒、酸菜３片、花椒粒少許〔大約１０粒〕、蒜苗兩支、辣椒一支。
佐料：
糖一小匙、酒一大匙、醬油、鹽、少許，太白粉水半碗備用。
作法：
１．鴨血洗淨切塊，大腸斜切段後一起川燙撈起。
２．酸菜洗淨切片，大蒜去皮切片、辣椒、蒜苗洗好切段。
３．鍋子燒熱倒入少許油把花椒粒爆香撈起，才放入蒜片、辣椒，再加入鴨血和大腸拌炒後放入，糖、酒、醬油、鹽、一碗水，大火煮開後用小火慢煮５分鐘，起鍋前加太白粉水勾芡，撒上蒜苗即可，一鍋香噴噴〔五更腸旺〕就上桌了！
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