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從小清明節當天家裡一定會做春捲[潤餅]來吃．我一早就會跟媽媽到市場排隊買春捲皮後．再把需要的菜餚一一買好．媽媽往生後我依然在清明節包春捲．今年特別帶著我家女兒到市場見習．學著買包春捲的食材．學著料理讓清明吃春捲的習俗傳下去
材料：蛋6顆~~加一點太白粉、鹽，打勻煎成蛋皮
煎好的蛋皮切成條狀
豆芽＆紅蘿蔔絲＆芹菜＆高麗菜切絲加少許鹽下去汆燙
豆乾、里肌肉切絲
豆乾、里肌肉個別煸炒後，再一起調味炒過盛盤備用
春捲皮
花生粉和糖
春捲材料大集合
先鋪上一層菜加些蛋皮然後擺點豆乾炒肉絲，最後灑上糖粉
慢慢捲起來
好吃的春捲搞定、開動囉！
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