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每逢佳節倍思親，小小白白帶點黃咖啡色皮的慈菇，一顆顆慈菇，很像芋頭，※﹝芋頭吃起來是綿綿的，但慈菇是脆的而且有一點點苦﹞相信很多人都不知道的一種菜，甚至於沒聽過，它在冬天才有，市場上很少很少，現在兩岸開放，市面上比較容易買到，以前每到過年媽總是要我買個兩三斤回嘉義﹝那時候一斤要240元一320元很貴ㄋ﹞而且除了南門市場、東門市場、只有那麼一兩家有賣外，其他市場上根本看都看不到﹝有賣菜老闆問我是什麼東西長什麼樣子，怎麼煮、怎麼吃。﹞因為這是一道江蘇家鄉菜，﹝一般餐廳菜單上也沒有﹞但每年 過年我們家年夜菜一定會有這一道家鄉風味菜，慈菇燒肉。
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